영양사들은 오랫동안 사람들에게 가능하면 현미를 선택할 것을 촉구해 왔습니다. 현미 한 컵에는 백미보다 섬유질이 거의 6배 더 많을 뿐만 아니라 마그네슘, 칼륨, 철분 및 비타민 B가 더 많이 함유되어 있습니다. 많은 연구에서 현미 및 기타 통곡물과 같은 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 심장병, 제2형 당뇨병, 비만 및 일부 암 발병 위험을 낮추는 것과 관련이 있다는 것을 발견했습니다.
백미와 현미는 공통점도 있습니다.그렇다면 칼로리 낮은 음식 음식인 현미에 대하여 건강 알아봅시다.
칼로리 낮은 음식 음식인 현미 와 백미는 공통점이 많습니다. 사실, 흰 쌀은 현미로 시작합니다. 백미가 현미에서 나오는데 현미의 밀기울과 배아를 제거하고 녹말 배우를 남겨두면 백미가 됩니다 백미보다 현미가 더 영양가가 높은 이유입니다. 현미는 섬유질과 영양이 풍부한 성분을 모두 유지하는 통곡물입니다. 현미는 세 가지 주요 성분을 함유한 통곡물입니다. 밀기울은 밀기울이라고 하는 섬유질이 풍부한 외층과 건강한 지방, 항산화제 및 비타민을 함유한 세균이라고 하는 핵심층을 가지고 있습니다. 배유라고 하는 녹말이 많은 중간층도 있는데, 여기에는 단순 탄수화물과 일부 단백질 및 영양소가 포함되어 있습니다.백미는 성분의 일부를 제거하여 백미로 전환되기 때문에 백미는 일반적으로 현미보다 약 절반의 비소를 함유하게 된다고 합니다.현미가 암, 신경학적 문제 및 기타 건강 문제와 관련된 중금속인 비소를 함유하고 있기 때문에 피해야 한다고 말하면서 사람들이 현미를 먹는 것을 권장하지 않기까지 합니다. 그러나 건강 전문가들은 현미의 비소에 대한 우려는 대부분 과장된 것이라고 말합니다. 연구에 따르면 대부분의 성인 경우 현미와 백미의 평균 비소 수치가 아주 낮아 과도한 양을 먹어야 건강 문제가 발생할 위험이 있다고 합니다. 전문가들은 현미 영양이 긍정적이 더 크다. 비소의 우려는 더 작다고 합니다. 주의할 점은 현미가 영유아와 같은 일부 어린 나이의 섭취는 주의합니다. 영유아는 비소의 해로운 영향에 더 취약할 수 있다는 것입니다. 조심하고 자신이나 자식의 노출을 제한하고 싶다면 다양한 곡물을 먹거나 비소를 제거하는 방식으로 밥을 짓는 것과 같이 할 수 있는 일이 있습니다.
비소란 칼로리 낮은 음식 음식인 현미 와 백미인 쌀도 비소가 있습니다.이것은 쌀이 물속에서 자라기 때문에 다른 곡물보다 비소를 흡수하기가 쉽다. 자연에 존재하는 중금속의 일종입니다. 비소는 인체에 유해할 수 있다. 장기적인 노출은 금물이다. 암이나 심혈관 질환과 관련될 수 있습니다. 현미에 비소는 적다고 합니다, 그런데 왜 백미보다 현미에서 비소가 더 많을 수 있는 것은 백미는 현미의 껍질의 쌀겨가 그대로 남아 있기 때문입니다. 그래서 백미보다 현미가 비소 함량이 높다. 쌀은 물속에서 자라기 때문에 다른 곡물보다 비소를 흡수하기가 쉽다. 백미는 쌀겨를 제거하므로 상대적으로 비소가 적은 것입니다. 그러나 쌀에 함유된 비소의 양은 토양, 쌀의 종류 및 재배 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 일부 연구에 따르면 기후 변화로 인해 쌀의 비소 수치가 높아질 수도 있다고 합니다.
그렇다면 쌀에는 얼마나 많은 비소가 들어 있나 판매되는 백미와 현미의 평균 무기 비소 수치를 조사했습니다. 소비자를 과도한 노출로부터 보호하기 위해 현미의 비소 수치가 최대인 350ppm을 초과해서는 안 된다고 말한다. 칼로리 낮은 음식 음식인 현미가 평균적으로 약 138ppm 수준의 비소를 함유하고 있다는 것을 발견했습니다. 백미의 평균 수치는 약 93ppm이었습니다. 두 평균 모두 세계보건기구(WHO)가 정한 안전 기준보다 낮습니다 생수를 10ppm으로, 유아용 쌀 시리얼을 100ppm으로 규제합니다.칼로리 낮은 음식 음식인 현미의 이점은 현미가 평균적으로 약 138ppm 수준의 비소를 함유 하고 있습니다 . 비소 수치가 최대인 350ppm을 미만입니다. 그 수치를 넘지 않으면 됩니다.수년 동안 매일 현미 3인분 이상(1컵 반)을 먹어야 한다고 말했다. 성인이 되었을 때 현미 대신 백미를 선택이 아니고 현미가 더 좋다고 합니다.영양사는 성인에게 현미는 영양가가 매우 높기 때문에 현미를 먹어야 한다.일반 성인에게는 현미를 먹는 것에 걱정할 이유가 전혀 없다고 합니다.
현미 복용의 주의 -영유아 및 임산부에 대해서는 현미는 더 많은 주의가 필요합니다. 발달 중인 뇌와 신경계는 비소, 납 및 기타 환경 독소로 인한 피해에 더 취약하기 때문입니다. 쌀은 유아용 시리얼과 같은 많은 유아용 식품의 주요 성분이며 일반적으로 많은 어린이에게 첫 번째 음식입니다. 태아에는 현미가 취약합니다. 그들은 발달하고 있고, 세포는 성장하고 있으며, 장기가 형성되고 있습니다. 시기는 환경 독성 물질에 민감한 시기입니다. 임신 중이거나 영유아가 있는 경우 더 다양한 식단을 고려해 봅시다.
현미 대체품 이용한다. 귀리, 보리, 퀴노아, 파로 와 같은 다양한 통곡물을 줄 수 있는데, 모두 쌀보다 비소가 적습니다. 임산부도 이와 대체식품을 이용합니다.소아 과 학회에서는 말했다. 으깬 아보카도, 바나나, 콩 또는 렌틸콩과 같은 것을 백미와 섞어서 먹으면 좋겠습니다. 쌀 우유를 사용하지 않도록 노력해야 하며 쌀 시럽을 감미료로 사용하는 가공 유아용 식품을 조심해야 한다고 말합니다.
칼로리 낮은 음식 음식 현미 함유된 양을 줄일 수 있는 방법
현미 나 백미인 쌀을 30분 동안 불린 다음 철저히 헹굽니다. 깨끗이 씻은 냄비에서 밥을 끓인다. 물과 쌀의 비율을 최소 4:1 비율로 사용한다.시간이 촉박하다면 쌀을 담그는 대신 데칠 수 있습니다. 쌀을 5분 동안 삶은 다음 냄비에 곡물과 새 물로 밥을 짓는다. 이 조리 기술은 현미의 경우 비소를 절반으로, 백미의 경우 2/3 이상 감소시켰다고 연구진은 말했습니다. 건강 알아봤습니다.